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BENEFICIOS DE ESTA TECNOLOGÍA

Seleccionando animales por Area de Ojo de Bife, estamos seleccionando por uno de los cortes de mayor valor en la industria frigorífica como es el Bife angosto, el cual junto con el lomo y el cuadril forman parte del Rump & Loin.
El bife angosto representa el mayor de los 3 cortes y el segundo en valor, puede determinar hasta el 13 % del valor de una
canal.

Beneficios del uso de esta Tecnología

¢ Se realiza en el "animal vivo" en machos y hembras.

¢ Es una técnica "NO invasiva" y de bajo costo.

¢ Permite formar una base de datos propia del establecimiento con valores objetivos de AOB (cm²).

¢ Confiabilidad internacionalmente probada .

Implementar estas tecnologías le ofrece al productor un dato objetivo en Calidad de Carne, el cual puede sumar a los otros criterios de evaluación que utilice para la selección de sus reproductores. Hay beneficios productivos cuali y cuantitativos que se
irán mejorando con el pasar de las generaciones.

Recordemos que la mejora genética es ADITIVA Y PERMANENTE.

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